初級コース いただき繕の基本を学ぶ

座学と調理実習で学ぶ全6回のコースです

座学プログラム
  調理プログラム
◎プログラム・テーマ
心身の調和

自己を知る
繕い整える

◎目的
多くの命と関わるための土台(心身)を作る。
先ずは、自分自身の心と身体を繕う=味覚のセンサーを整える。
  ◎プログラム・テーマ
命を調理する
◎目的

・いのちを食べるという行為、調理する行為の真の意味知り、いのちをいただくことを実感する。
・腕を上げるのでは無く、真心で調理することを身体で学ぶ。
◎内容
・講師による講義とデモンストレーション
(一部参加あり)
・感じて学び、味見をして覚え、自宅で復習する。
料金

■料金に含まれる内容
講師料、調理経費・お茶代、日常の食事のカウンセリング&サポート料
●入学金は、開校準備費用となりますので事前にお支払いください。(退校時返金無し)
●受講料は、当日払いとなりますので、退校された場合受講されていない講座の料金は請求いたしません。

[初級]認定コース  43,000円
入学金 34,000
受講料 1,500×6回 9,000
その他のコース案内・料金

座学のみを学ぶ簡易のコースです。(認定外)
「いただき繕」の基本である食(命)のとらえ方、生き方、身体を整えるための実践方法を学んでいただけます。
※座学コースを受講された方が、「認定を受けたい」「中級コースに進みたい」とする場合は、再度、初級認定コースの全受講が必要となります。(料金応相談)

通学座学コース 18,500円
入学金 12,500
受講料 1,000×6回 6,000

認定コースと同じ日程で通っていただき、初級座学のみを受講していただきます。

通信座学 グループコース  18,000円
受講料 全6回 一回1時間半

通信(Skypeビデオ)を利用して、初級座学を受講していただきます。

通信座学 プライベートコース  50,000円
受講料 全6回 一回1時間半

通信(Skypeビデオ)を利用して初級座学を受講していただきます。
個人的なカウンセリングを中心とした受講を希望される方のプライベートコースです。
※カウンセリングを中心とするため、プログラム内容は初級座学とは異なることもございます。

集中合宿 認定コース(初・中級)

東京在住のメイン講師が遠方の受講希望者に対応するための合宿形式の集中講座です。
認定コースの初級および中級の全6回のプログラムを、2日間の合宿で3回に分けて開催いたします。

スケジュールは、各地の状況で変動いたしますので、スケジュールをご確認ください。
※上級コースの開講については未定です。

授業の流れ

09:45~ 受付
10:00~ 座学
11:30~ 調理
12:45~ 試食を兼ねたランチ
13:30~ 質疑応答 ディスカッション
前回の実践に基づいた復習と講義
14:30~ 個人カウンセリング(希望者)

※集中合宿、通信コースには適応されません。

全6回 講座内容

 すべて事前予約が必要です。
開講スケジュールに関しては、カレンダーをご確認ください。
※ご都合により欠席された場合、別日程・他会場での振替え受講も可能です。

第1回 講座内容
座学① 東アジアの食養論とは
食が運命を変える
食医・心農学とは
知識と智慧の違い
身体のセンサーを取り戻す!
食べ物から何をいただくのか?
調理① 「いのち」を料理する
塩を極める 調理道具
応用可能!ナムル作り数種 The塩!漬けもの
ごはんを炊く ビビンバ丼  塩蒸し

座学①
いただき繕のベースは何千年も前から受け継がれている先人の智慧です。

先人たちは亡くなるまで元気に生を全うしていました。どのように生を全うしたのでしょうか。
いただき繕と、東洋の陰陽五行説とは違うのでしょうか。
また、皆さんは健康に悩みがありますか?また、食にまつわる環境について不安がありますか?
どうしてそのような不安や悩みが生まれるのでしょうか。
オーガニックな生活やヴィーガンなんて、ストイックすぎて、できない??というイメージありませんか。
私たちの基準は何を食べるか、を重要視するのではありません。では何を大事にするのか。
そんな疑問にお答えしながら、いただき繕の概要をお話します。

 
第2回 講座内容
座学② 水といういのち
水いただき法を学ぶ
・水といういのち・冷えと健康の関係
・水の質と量とタイミング

・胃腸が元気であるために
・腎臓の健気さ
調理② センサーについて①
甘味の役割 甘みの種類
デーツシロップをつくろう
デーツ使い!応用
胡麻和え、いなりずし(含め煮)
しっとりおから煮

座学②
誰もがからだに湛えている水。しかも大量に!普段、この体の水について、どれくらい意識をして生活しているでしょうか。体の中でどんな役割をしているの?どのくらいの量飲めばいいの?どんな水が望ましいの?現代病と水の関係、腎臓との関係は?・・・意外に知らない水のこと。自分の体の水の状態が分かるようになれば、身体の大部分が分かるようになることとなんです。たかが水、されど水、水についてじっくり知ることが、実は食生活や健康、更に生き方まで、つながっていくのです!すべてにおいてのスタートです。

 

第3回 講座内容
座学③ 不完全な自分
私は誰??
自分を救う・自己と他者・感謝と謙虚
・人間はどこに向かうか。

私と私のカラダ?
・溺れる人を助ける
調理③ 海藻の働き 海藻のある食生活
基本の佃煮・海藻のかき揚げ
キムパ巻き実習(キムパ=韓国風のり巻き)

  座学③「自分」「あなた」「みんな」いつも何気なく使っているこれらの言葉。

     自分の体を知るということは、自分の存在ってなあに?というところからのスタートです。

     調理においても、健康においても自分が元気でいる事がベースになります。

    そして、体と心に感謝することを一度見つめてみましょう。

第4回 講座内容
座学④ 世界の食の現状と安全について いのちは変化
・食の世界的現状
・万物のいのち
三、七年   ・自分で身を守る方法

・土地の浄化
データから見る世界、データから見えない世界

調理④ センサーについて②
ヴィーガンのだしの取り方
万能調味料~味海の力!、べジのだし汁
簡単和え物、中華スープでra-men
チャプチェ(春雨の炒め物)

ふりかけ

 

第5回 講座内容
座学⑤ 穀類と潮麦のいのち~
甦る女性性
主食としての穀類
・コメの現状

大麦と女性の歴史をひも解く~女性性と社会
大麦の効用
・潮麦のすばらしさ
調理⑤ 主食のいただき方
穀類と人間
潮麦料理いろいろ☆
麦ごはんの炊き方
ぷりぷり麦サラダ、潮麦そぼろ、
イタリアン風リゾット

 

第6回 講座内容
座学⑥ 塩というのち・
塩浴&塩ライフ
塩製造の歴史・万能な塩
・現代病を救う・塩の内服の効用

塩のいただき方・女性と塩・冷えと塩分
皮膚の役割・地球の水の循環とからだの水
負担のない入浴とは
・塩浴の方法・塩シャン・家中、塩水これ一本
調理⑥ 粉モノといういのち 潮麦粉料理いろいろ☆
基本のピーナツの佃煮
麦&胡麻の和えもの、 あんかけ(麻婆豆腐など)

野菜餅(予定)

※講座内容は若干変更する場合がございます。

直近のイベント

8月
16
11:00 AM ヴィーガンキムパランチ予約限定販売 @ 寺子屋オーガニックカフェEDEN
ヴィーガンキムパランチ予約限定販売 @ 寺子屋オーガニックカフェEDEN
8月 16 @ 11:00 AM – 8月 17 @ 2:30 PM
ヴィーガンキムパランチ予約限定販売 @ 寺子屋オーガニックカフェEDEN
オーガニック特製いただき繕キムパランチセット メニュー ☆ヴィーガン海藻のり巻き(韓国風キムパ)    ヨーロッパの海藻がアクセントの、ごま油風味の塩味のり巻き ☆ヴィーガンサラダのり巻き(スペイン風キムパ) オリーブオイルと夏野菜のコラボ巻き ☆ピーナツの佃煮 生の落花生を砂糖不使用で煮た、人気のほっこり佃煮 ☆季節のべジマヨサラダ ポテトかパンプキンサラダ ☆ヴィーガン スイーツ(選択) A.モリンガアイスクリーム(店内のみ)B.豆乳プリン&モリンガソース ☆オプション・・・ 笹檬茶サモンティ…北海道産自社製の笹茶に檸檬を入れた爽やかな浄化のお茶。 価格1人前スタンダード ①  1,300円・・・ランチ&スイーツ (お茶なし、④お持ち帰りでお茶なし) ② 1,500円・・・ランチ&スイーツ&お茶(店内のみ) ハーフ半人前 ③ 650 円…ハーフのり巻き&お惣菜 🌟 お渡し時間・11時30分から 🌟お申込み  ①~④のいずれか、と、スイーツA、B、(持ち帰りはBのみ)を選択 🌟お知らせ   当日は 気をめぐらす、和風シリアル【順気粒】の試食、販売もあります!  
8月
25
全日 お寺で精進料理&いただき繕講座@... @ 福井県善性寺
お寺で精進料理&いただき繕講座@... @ 福井県善性寺
8月 25 – 8月 26 全日
お寺で精進料理&いただき繕講座@善性寺 @ 福井県善性寺
お寺で静かに心を整えたり、温泉に入ったり、美味しい精進料理をいただいたり、フラダンスコンサートを楽しんだり、 食についての座談会をしたり・・・お寺でゆったりと過ごしてみませんか。スイーツ付きフラダンス教室もあります♡ 日帰り一日参加も(●`・ω・)ゞ<ok!です。いただき繕学院の初級講座を特別価格でご参加できます。 皆で作れるようになろう!目指そう!善性寺宿坊おもてなし。 こんな方におススメ ☑ヴィーガン、精進料理って敷居が高そう(;’∀’) ☑健康的な食事、シンプルな食事、美味しい食事の両立は無理?? ☑わかってはいるけど、不健康といわれる食習慣がやめられない 日程: 🔴8月25日(土)1日目 12:50 集合 13:00  開会式 開催の挨拶 13:15  東アジアの食文化のお話 (学院初級①座学) 現代の環境と先人の智慧 体のセンサーを取り戻す 講師及び生徒さんの体質の驚く変化! 14:40 いただき繕料理教室(学院初級①)にて “塩を極める”  ~~夕食の下ごしらえ 16:00 「漁火」など、越前海岸の温泉で癒しの時間♨ (希望者のみ) 17:30  夕日の中で夕の勤行、晴れた日のみ🌇 (希望者のみ) 18:00  石焼きごはんの準備 いただき繕料理教室の続き(学院初級コース①)。 18:30  みんなで石焼きビビンバ・べジごはんを食べよう。 お腹すっきり。 19:30  翌日の音楽法要の練習 (希望者のみ、参加型の法要へようこそ!) 20:30  自由時間 食と健康についての座談会 食生活についての相談会 22:00   落ち着いた気分でお寺泊♡ 🔴8月26日(日)2日目  法要当日[...]
8月
29
11:00 AM 【東京・西荻窪】いただき学院・試... @ 西荻窪
【東京・西荻窪】いただき学院・試... @ 西荻窪
8月 29 @ 11:00 AM – 1:00 PM
秋から、始まる今年度2期の、いただき繕学院初級コース開催についての説明会、お話会をします!いただき繕のおむすび等、美味しい軽食をご用意してお待ちしています。 ☑どんなこと学べるの? ☑ヴィーガン主義ではないのですが大丈夫? ☑忙しくてく時間がとれるかしら。どんなコース設定があるの? ☑とりあえず、どんなお料理か食べてみたい! いろんなご質問もお受けします。 保育はございませんが、同じお部屋でお過ごしになれれるお子さまをお連れでのご参加は歓迎です。 🔴こんな方も、是非いらしてくださいね。 〇食について勉強しても、情報を得ても、生活が変わらなくて、今後、方向転換したい! 〇食に対して不安や迷いがありすぎる! 〇自分の体、健康に対して湧き出る自信を持ちたい! 〇不自然な食生活や食欲から解放されたい! 〇料理を通して人を幸せにしたい・カフェなどを開きたい♡ 〇レシピや本通りに作って美味しくできないのはなぜ? 〇体によくて、かつ、シンプルな食生活は可能? 〇自分の才能の可能性を最大限に引き出したい! 🍃日時 8月29日水曜日 30日木曜日どちらか。(同内容) 人数によりまして、どちらかになるかもしれません。 🍃場所  西荻窪駅周辺 (詳細は参加者さんにお伝えします。) 🍃費用 1000円 (おむすびランチ、薬膳茶付き) 小学生以下は500円。 🍃お申込み、下記H.P.か参加ボタンを押してください。 ※保育はございませんが、同じお部屋で お過ごしになれるお子さまをお連れでのご参加は歓迎です。 🍃いただき繕学院のご紹介 ☆全過程 初級12単位、中級12単位、上級14単位 研修2単位(すべて別入学) ☆初級・今後の予定・・・詳しくはホームページをご覧ください。 初回①は 9月17日(祝月)18日(火) 座学(1時間から1時間半) ①東アジアの食養論とは。自然体に向かう、ゼロポイント ②水のひみつと、水いただき法 ③食の安全といのちを守る方法 ④不完全な自分[...]
8月
30
11:00 AM 【東京・西荻窪】いただき学院・試... @ 西荻窪
【東京・西荻窪】いただき学院・試... @ 西荻窪
8月 30 @ 11:00 AM – 1:00 PM
秋から、始まる今年度2期の、いただき繕学院初級コース開催についての説明会、お話会をします!いただき繕のおむすび等、美味しい軽食をご用意してお待ちしています。 ☑どんなこと学べるの? ☑ヴィーガン主義ではないのですが大丈夫? ☑忙しくてく時間がとれるかしら。どんなコース設定があるの? ☑とりあえず、どんなお料理か食べてみたい! いろんなご質問もお受けします。 保育はございませんが、同じお部屋でお過ごしになれれるお子さまをお連れでのご参加は歓迎です。 🔴こんな方も、是非いらしてくださいね。 〇食について勉強しても、情報を得ても、生活が変わらなくて、今後、方向転換したい! 〇食に対して不安や迷いがありすぎる! 〇自分の体、健康に対して湧き出る自信を持ちたい! 〇不自然な食生活や食欲から解放されたい! 〇料理を通して人を幸せにしたい・カフェなどを開きたい♡ 〇レシピや本通りに作って美味しくできないのはなぜ? 〇体によくて、かつ、シンプルな食生活は可能? 〇自分の才能の可能性を最大限に引き出したい! 🍃日時 8月29日水曜日 30日木曜日どちらか。(同内容) 人数によりまして、どちらかになるかもしれません。 🍃場所  西荻窪駅周辺 (詳細は参加者さんにお伝えします。) 🍃費用 1000円 (おむすびランチ、薬膳茶付き) 小学生以下は500円。 🍃お申込み、下記H.P.か参加ボタンを押してください。 ※保育はございませんが、同じお部屋で お過ごしになれるお子さまをお連れでのご参加は歓迎です。 🍃いただき繕学院のご紹介 ☆全過程 初級12単位、中級12単位、上級14単位 研修2単位(すべて別入学) ☆初級・今後の予定・・・詳しくはホームページをご覧ください。 初回①は 9月17日(祝月)18日(火) 座学(1時間から1時間半) ①東アジアの食養論とは。自然体に向かう、ゼロポイント ②水のひみつと、水いただき法 ③食の安全といのちを守る方法 ④不完全な自分[...]
9月
1
10:00 AM いただき繕学院お試し講座@清里 @ るいーだ
いただき繕学院お試し講座@清里 @ るいーだ
9月 1 @ 10:00 AM – 2:30 PM
いただき繕学院お試し講座@清里 @ るいーだ
~食を変えれば運命が変わる!~ 東アジアの食文化講座&オーガニック・ヴィーガン料理教室※ ~レシピのない口伝の調理 ※ヴィーガンとは純粋菜食のこと。 🔴こんな方、是非いらしてくださいね。 〇食について勉強しても、情報を得ても、生活が変わらなくて、方向転換したい! 〇食に対して不安や迷いがありすぎる。 〇自分の体、健康に対して湧き出る自信を持ちたい! 〇不自然な食生活や食欲から解放されたい! 〇料理を通して人を幸せにしたい・カフェなどを開きたい♡ 〇レシピや本通りに作って美味しくできないのはなぜ? 〇自分の才能の可能性を最大限に引き出したい! 将来に希望を見出したい! 🍃日時 9月1日土曜日 🍃場所 るいーだ Hostel & Cafe Bar 連絡先 09031424862 山梨県北杜市大泉町西井出地区 甲斐大泉駅より徒歩7分 https://m.facebook.com/ %E3%82%8B%E3%81%84%E3%83%BC%E3%81%A0-Hostel-Cafe-Bar-272211436884512/ 🍃持ち物  エプロン・三角巾・タオル・筆記用具 (調理方法 基本はデモンストレーションです) 🍃第一回の内容 座学①東アジアの食養論とは。 自然体に向かう センサーを取り戻す 現代の食生活と先人の智慧 調理 ①塩の使いかた 元精穀の炊き方 ナムル、ナムルの応用[...]
9月
5
11:00 AM モリンガプチ講座&モリンガ尽くし... @ 世田谷区内
モリンガプチ講座&モリンガ尽くし... @ 世田谷区内
9月 5 @ 11:00 AM – 1:30 PM
  モリンガご紹介ランチ会開催!! これから皆さんと分かち合いながら恵をいただきたいいのち達💛 プチ勉強会付きです。まだ残席御座います。今後このような会をご希望の方がいらしたら、お知らせください。場所、人数、なるべくご相談に応じたいと思います! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 🍃モリンガのプチ講座&モリンガ尽くしランチ会🍃 奇跡の木(ミラクルツリー)とも呼ばれる、モリンガは、今注目の植物で、超がつくほどのスーパーフードです。 なぜ奇跡というのでしょうか?どのようにして調理したらいいでしょうか??そんなことを、お伝えします。 そして!いただき繕では、この話題のモリンガを、仲間がアフリカの共同農苑にて栽培中! モリンガは人、地球、にやさしい!理由は・・・ 皆さんからのご質問にもお答えしながら、自社製モリンガをふんだんに使った、スイーツ付、ランチセットをご用意させていただきます。 モリンガお試しお土産付きです。 ご希望のかたには、モリンガラテも、お付けします~ 🌟参加費 2800円 (ランチ、スイーツ、モリンガ試食お土産付) 3000円 (同上+モリンガラテ付) 🌟場所  世田谷区個人宅(詳細お知らせします) 🌟時間  11時から13時半
9月
9
10:00 AM 【京都】認定初級
【京都】認定初級
9月 9 @ 10:00 AM – 2:45 PM
認定初級①~⑥ 詳細は<スケジュール案内>へ
9月
10
10:00 AM 【長久手】認定初級
【長久手】認定初級
9月 10 @ 10:00 AM – 2:45 PM
愛知・長久手市 認定初級①~⑥ 詳細は<スケジュール案内>へ

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