「いただき繕」という食文化・生き方

『自分はなぜこの世に生まれ生かされているのだろう。』

そんな素朴な問いにヒントを与えてくれるのが、母なる大地であり大地が育む植物(食物)の生き方だとし、私と仲間たちは、東洋の先人の智慧をいかした自然農を実践し、『人間本来の生き方』を学びはじめました。

「いただき繕」とは、「農」や「食」を通して”いのち”に向かい合い
心豊かに生きることです。

「いただき繕」で最も大事にするのは、何を食べるのか(食の内容)ではなく、何のために食べるのか(食の目的)、どのように食べるのか、です。日々「いただき繕」の実践を積み重ねることで、心身はもとより、意識の変化が起こります。

そして、食に限らず身の回りのすべての「モノ」に”いのち”を感じ、一人一人がその実践として、農・生産・加工、販売、レストラン、家創り(古民家再生・店舗作り)羊毛加工、といったあらゆる活動しています。

それぞれの事業はフランチャイズ制でもなく、雇用制度でもなく、ただ志でつながっているのです。

 

素朴かつ贅沢
03Scotland (31)
「人の役に立ちたい」という心は、
”いのち”の本性からくる【思い】ではないでしょうか。

生きるために必要なものは、自然界にすべて存在しています。
あらゆる”いのち”を感じる力を身に付けることで、この世界にはそうした【思い】を純粋に遂げる命に溢れていることに気が付き、素朴こそがほんとうの豊かさであることを実感するでしょう!!

食医を目指して
自分たちの心と体は、天地万物の助け(命)を借りて自分たちで治す

『医食同源』や『薬食同源』という言葉があるように、食べ物はそのままで直接的な治療薬です。

「いただき繕」は、長い時間、東アジアの先人たちが育てきた、伝統的な食生活を守る生活の智慧であり、地球規模の普遍性 を持つといえるでしょう。

いただき繕学院では、病気を治すというより、病気にならないための食事を重視し、土地の風土に合った食文化を現代の食生活に活かす、“いただき繕”の指導者(食医)の育成に努めています。

 

人として・・・

健康、政治、経済、環境・・・現代のすべての諸問題の解決には、他を変えることではなく、それぞれ自分自身が健康な身体と意識を取り戻すことが大切ではないでしょうか。そして心身が調和に向かい、人が本来持っているいのちが輝き始め、本当の自分に出会うのです!

 

より多くの方が、”いのち”を尊み、
自然と調和した生活を送ることが、いただき繕の願いです。

貊(みゃく)とは

貊印を掲げる(貊グループ)が取り扱う食品の基準は、自然に近い栽培で生命力あふれた命であり、その製造工程においても無添加・無精製であることはもちろん、関わる人々が喜びをもって働いている環境であることを重視します。

実践活動として・・・
ネットショップ・ページへ

貊(みゃく)とは、常に人の側に居て毒虫や猛獣から人々を守り、鉄を食べて生き住居の邪気を除去したと云われている東アジアの神獣です。
(季時珍『本草網目』出典)

 

機械文明から人々を守る意を込め、自然と調和した命の活動を証す貊グループの商標としています。

※貊(みゃく)の文字は、部首:むじなへん に漢数字の百です。
PCでのキーボード変換は、「BAKU ばく」と打って、貊に変換してください。

貊グループの沿革
各地の活動は、貊(マンナネ・ワールド)のホームページ をご覧ください。

~      福井の貊農苑での自然農実習がはじまる
2007年    美深農苑開園
2007年    貊の食品販売・株式会社貊設立(旧:マンナネ・ワールド)
ネットショップ・いただき繕ブティック
2007年   福井越廼 古民家再生工事スタート
2009年11月 ロンドン いただき繕レストラン開店[mannane UK Ltd]
2011年11月 オーバン いただき繕レストラン開店[mannane UK Ltd](現閉店)
2012年12月 札幌 いただき繕レストラン開店 [㈱貊亜]
2013年08月 東京 いただき繕レストラン開店[myakuma international]
2013年10月 福井古民家いただき繕開店 [一社)貊明
2013年05月 スコットランドSALLOGA自然海岸苑開設(潮麦の生産)
2014年12月 富山 いただき繕レストラン開店 [貊溟(同)](現:加工所)
2015年08月 美深羊毛工房[粗清草堂]開業(逸見吏佳)家創り記録ブログ
2015年10月 富山 いただき繕潮麦カフェ開店 [貊江(同](現:おりっぱ店)
2016年05月 愛知 いただき繕潮麦カフェ開店 [貊代(同
2016年06月 株式会社貊村設立
2017年06月 イギリス・シュールズベリー いただき繕レストラン開店[mannane UK Ltd]
2017年08月 貊の助産寺開設
2017年10月 金沢 いただき繕開店 [一社)貊明
2017年10月 京都 いただき繕開店 京都店HP[ITADAKIZEN UK]
2018年06月 愛知 いただき繕・貊村店【れなり食堂】オープン準備中

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直近のイベント

7月
31
12:00 PM 【札幌】認定上級コース
【札幌】認定上級コース
7月 31 @ 12:00 PM – 6:00 PM
札幌円山店にて、上級コース参加者に集中講座開催
8月
1
12:00 PM 北海道💛農と食と水の堪能ツアー@美深
北海道💛農と食と水の堪能ツアー@美深
8月 1 @ 12:00 PM – 8月 5 @ 1:30 PM
北海道💛農と食と水の堪能ツアー@美深
お陰様で、この企画は間もなく定員となります。今お問合せいただいているかたはお受けいたします。 皆さん!詳細をお待たせしました! 私たちいただき繕の心のふるさとでもあり、豊かな農苑でもあり、キャンパスでもあり、雄大な自然に触れる癒しの場所でもある、北海道の美深町・名寄町で、農と食の堪能ツアーを開催することになりました! 皆さんを、どんなところにご案内しようか、どんな経験をしていただこうか今からワクワク! 基本のコースとして、5日間を設定してみました。せっかく足をのばしていただくので、ゆっくりしていただけたらと思います。 しかし、日程についてはご相談くださいね。こちらが5日間のスケジュールです。 ↓ 美深スケジュールPDF まずは農について~畑の観察に始まり、白菜の定植、野菜の収穫、桑の実摘み、えごまの葉のしょうゆ漬けなどの加工作業、草取り、そして、収穫したての野菜をお料理して、いただきましょう!お土産も付きますよ。(一部オプションになります。) 採れたての桑の実で、ジャム作りや、いただき繕・パテシエマコさんを囲んでスイーツクッキングも開催!(オプションです。)スイーツは桑の実タルトの予定です。 そして、、、美深町には、いただき繕・RIKAさんの、羊毛工房があります。(なぜヴィーガンなのに?お話し聞いてくださいね。)大切に飼っている羊ちゃんたちもいるので、羊毛に触れる体験または見学もできます。希望者は羊毛洗いにも参加できます。 そして、最終日には、前日に乾かした毛で小さな作品も作れます。(オプションです。) https://www.facebook.com/mio.konno.37/posts/1219496734801901 野外に出ると。。。松山湿原や、山林、滝、など自然がいっぱい。土地に詳しい地元のガイドさんハイキングに連れて行ってもらいます。トロッコ列車に乗る体験もできます! そして、清らかな川に遊びに行ったり、山で、貊の商品にもなる、えりすぐりの天然の笹の収穫もしましょう。こちらも笹茶としてお土産付き💛   4日の最後には名寄の温泉でゆったり~夜は満天の星を見たり、交流会をしたりして過ごします。 5日間の日程をすべて参加できる方は、以下のオプションもどうぞ! ※ペンスケッチ教室・・・美深在住のデザインの先生、あゆみ先生のご自宅で、下書きなしで、 ペンで描く方法を体験していただきます。ご自分の感性に対する気づきを楽しみになさってください。ミニペンとスケッチ付 ※広大な手塩川でカヌーツアーもお楽しみください!こちらのオプションはこのツアーのご予約の時にお申し込みください。(両方オプションです。) http://camel-trip.biz/canoetrip/canoe_menue.html また、夜、朝の時間を使って、いただき繕学院の初級コースも開催したいと思います。人数によりますが、ご希望のある方はお申し出くださいね。 うーん今から私が楽しみ。 🍃対象: 親子参加、単身参加、農と食に興味があるかたはどなたでも参加できます。 単身で参加される方は、是非、子どもたちと遊んでくださいね~ こちらのスタッフもある程度子どもたちの対応ができるようにします。 🍃定員: 先着10名様! 🍃日時: 8月1日13時ごろ~5日昼食後解散(またはその前後) 基本的には現地集合解散とします(現地までの交通費各自)が、時間的に難しい場合、名寄、および美深の駅までは、 ご希望がありましたら事前におうかがいし、無料送迎いたします。 🍃場所: いただき繕美深農苑・いただき繕学院美深キャンパス[...]
8月
6
12:00 PM 【札幌】認定上級コース
【札幌】認定上級コース
8月 6 @ 12:00 PM – 6:00 PM
札幌円山店にて、上級コース参加者に集中講座開催
8月
11
9:30 AM 【愛知】 初級コース①~③集中講座... @ みゃくそん内れなり食堂・はる
【愛知】 初級コース①~③集中講座... @ みゃくそん内れなり食堂・はる
8月 11 @ 9:30 AM – 8月 12 @ 2:30 PM
【愛知】 初級コース①~③集中講座@長久手れなり食堂 @ みゃくそん内れなり食堂・はる
皆様にご要望をいただきまして、夏休み集中講座を開催します!特に学生さん、お待ちしています!学院生がオープン予定の、れなり食堂さんをお借りします。お泊り、日帰り、どちらもOK! 8月11日土曜日 ①~③は初級コースのプログラム番号 9:30 集合・自己紹介 9:40 初級 心身①(前半)       いただき繕~先人の智慧を知る       食医とは 日本の食環境 11:10 初級調理①       塩の極意       ナムル基本形       ナムル応用       漬物       ビビンバ・石焼き鍋の効用 12:30 試食ランチ会 13:30 片付けと仕込み ②   又は休憩 散歩 15:00 初級 心身②水のひみつ初級心身② 水のひみつ&水いただき法 体と水との関係を見直すチャンス 水を征する者は・・・ 16:30 初級 調理② センサー1⃣甘みについて       デーツシロップを作る       応用 野菜の胡麻和え       お稲荷さん       いただき繕のおから煮 18:00  試食ディナー会 19:00ごろまたは 20:00ごろより ☆参加者の皆様との交流時間           ☆食生活のカウンセリング           ☆一般の方のカウンセリングも可 22:00  就寝 ※個人食のカウンセリングは2日間中、いつでもお受けします。 12日日曜日 7:00 起床 各自散歩など 7:30 朝のデトックスタイム・朝の体調チェック       オリジナルシリアルをご用意又は、[...]
10:00 PM 【愛知】認定初級コース①~③集中講座 @ 貊村内 
【愛知】認定初級コース①~③集中講座 @ 貊村内 
8月 11 @ 10:00 PM – 8月 12 @ 2:45 PM
【愛知】認定初級コース①~③集中講座 @ 貊村内 
貊村内の、れなり食堂さんで、2日間にわたり、認定初級コースの集中講座を開きます。お泊り、日帰り、両方可能です! 詳細はのちほどお伝えします。
9月
9
10:00 AM 【京都】認定初級
【京都】認定初級
9月 9 @ 10:00 AM – 2:45 PM
認定初級①~⑥ 詳細は<スケジュール案内>へ
9月
10
10:00 AM 【長久手】認定初級
【長久手】認定初級
9月 10 @ 10:00 AM – 2:45 PM
愛知・長久手市 認定初級①~⑥ 詳細は<スケジュール案内>へ
9月
11
9:45 AM 【長久手】認定中級
【長久手】認定中級
9月 11 @ 9:45 AM – 2:30 PM
愛知・長久手市 認定中級①~⑥ 詳細は<スケジュール案内>へ