いただき繕の学び
3つのプログラム

PROGRAM-2
命を調理する

調理プログラム[初・中・上級]

私たちの心身は、いただくいのち(食材)で形成されています。

作り手の意識も直接影響するいのち(食材)を扱う心構えを学び、心身をもって体験し、いのちを感じながら食材と向き合い、腕では無く誠心で作る調理人を目指します。

講師による調理のデモンストレーションから、
食材の特徴を、実際に調理をしながら学んでいただきます。

生命を体智する学び場

「いただき繕」は、栄養などやカロリーなど数字で計る健康法ではなく、食という”命”を感じる事によって、自分の身体や心(意識)をコントロールする健康法と云えるのかもしれません。

この「いただき繕」を実践してみると、本来の心身のあり方を感じ、自分自身の心身を繕うことで、健康は副産物として自然に付いてくるものだと云うことが分かるでしょう。

「いただき繕」レストランでは、主に肉食から菜食にシフトした人々、もしくはシフトして行きたいという人々を助ける食の提案をしています。
<なぜ、ヴィーガンとしているのか>・・・FAQページへ

いただき繕の先人の智慧
米(穀物)の優れた調和力

人間が頂くすべての食べ物(生命)には、人間の体はもちろんのこと、意識にも影響を及ぼす強い働きがあることをいただき繕の先人たちは経験からわかっていました。アジアの広い地域でお米が主食となったのは、他の穀物に比べてお米の人間の意識に対する働きが比較的に優しいことを経験的に知った人々の智慧(土着智)の顕れと言えます。

いただき繕の先人たちは、1つ1つの生命力に畏敬の念を持ちつつ、また深く吟味することによって、素材の間の相性の故に、一つの素材の働きが弱まる(全体的に調和を保つ)事実に注目し、特定の食べ物の影響が強く働くことを避けるために複数の素材を調理の時に使うように工夫しました。

いただき繕では、こうした”先人の智慧”に基づき、
世界各地の貊の直営農園で育まれた食材を扱っています。

大地の力を備えた自家製の無農薬野菜や、スコットランドの清浄な海で採れた海藻や山菜、北海道や福井の熟成手作り味噌などを中心に、安心安全な自然の恵み&素材を活かした調和の美味しさを感じていただけます。

・人間の生命リズムに欠かせない塩(貊の天日塩)。
・調和の穀物+海藻ブレンド雑穀(元精穀)
・動植物食材を使わず穀物の力を活かした出汁(味海)
・純粋な油としてのオリーブオイル(れなり:貊村)
・様々な栄養素が豊富に含まれている[生命の木](モリンガ)
その他、お茶やおやつなど

調理のデモンストレーションを通し、いのちとなる食を扱う心得を学びます。

貊の商品に関しては<ネットショップ・いただき繕ブティック>にてご確認ください。

いただき繕学院は、
講義・料理教室・カウンセリングがセットの、今までにない画期的な学び舎です。


いただき繕の学び 3つのプログラム

PROGRAM-1 心身の調和[初・中級 座学]
PROGRAM-2 命を調理する[初・中・上級]
PROGRAM-3 人として生きる[上級 座学]

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直近のイベント

10月
19
12:00 PM 【沖縄】お話ランチ会
【沖縄】お話ランチ会
10月 19 @ 12:00 PM – 12:45 PM
【沖縄】お話ランチ会
初の沖縄イベント! 宜野湾市でのイベント内にてお話ランチ会させていただきます。  
10月
23
11:30 AM 高尾で!いただき繕ランチ @ https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.terrakoya-douniyah.com%2F&h=AT1KLGHlmESrK1Gc4weD8ck2ijTfpmY4KUF8CjzsSo6pJw8IIWAOfu2fkXU6XxZJ8Z5RYfSps4dR8wkKrIUcgJP1een71OcoNc5-knTM8LjpNSaSKSxHyH16s7LVA2xK1dlS
高尾で!いただき繕ランチ @ https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.terrakoya-douniyah.com%2F&h=AT1KLGHlmESrK1Gc4weD8ck2ijTfpmY4KUF8CjzsSo6pJw8IIWAOfu2fkXU6XxZJ8Z5RYfSps4dR8wkKrIUcgJP1een71OcoNc5-knTM8LjpNSaSKSxHyH16s7LVA2xK1dlS
10月 23 @ 11:30 AM – 3:00 PM
高尾駅からすぐの、テラコヤ・ドゥニヤさんで、ランチを提供します。 話題のオーガニック・ヴィーガンレストランいただき繕が遂に再び高尾にやってきます🎵 イギリスで最も予約の取れないビーガンレストランtop5内に鎮座する1号店のロンドン店から始まったこのウエーブ。 昨年、イギリスshrewsbery店、京都店、金沢店、帯広店が、続けてオープン!この美味しい渦はとどまるところを知りません。 ️ オリーブオイルれなりでご存知のみゃく村もいただき繕を学ぶ仲間で立ち上げた、活動の場の一つです。 イギリス、スコットランド、アフリカ、北海道等々国内外に農苑あり、古民家再生あり、羊毛工房あり、、、、いただき繕ってなあに? また、肝心の食について。体験話も盛りだくさん。美味しいお食事を頂きながら根来晶子先生を囲んでのお話会となります🎵 投稿欄にご希望のコースを記載の上お申込み下さい。 お話を聞きたい方は11時~ ランチやスイーツのみの方は12時30分~ となります。 キャンセルのないようお願い申し上げます。 ☆こんな方是非いらしてください。 〇しっかりデトックス効果を感じたい 〇美味しい×でもシンプル×かつ健康にいい…を料理を両立させたい! 〇よくないと言われる食習慣や、食欲から自由になりたい! 〇レシピを集めたものの、その通りに作っても美味しい料理が出来ない。 〇ヴィーガンって、厳しそう?私にもできる?その食生活を知りたい 〇気づいたらダイエット、って可能?? ◉自分という存在の才能を最大限引き出せる方法は・・・ ❮MENU❯ ランチとお話 1700円 ランチのみ 1200円 スイーツ 350円 薬膳茶 300円 スイーツ&お茶 550円 フルコース (お話、ランチ、スイーツ、お茶) 2000円
10月
28
10:00 AM 【京都】認定初級
【京都】認定初級
10月 28 @ 10:00 AM – 2:45 PM
認定初級①~⑥ 詳細は<スケジュール案内>へ
11月
3
9:30 AM 【愛知】 初級コース集中講座@長... @ みゃくそん内れなり食堂・はる
【愛知】 初級コース集中講座@長... @ みゃくそん内れなり食堂・はる
11月 3 @ 9:30 AM – 11月 4 @ 2:30 PM
【愛知】 初級コース集中講座@長久手れなり食堂 @ みゃくそん内れなり食堂・はる
8月の初級集中合宿に引き続き、11月に初級④~⓹を開催します。 れなり食堂さんをお借りします。お泊り、日帰り、どちらもOK!詳細はお待ち下さい。 以下参考まで   8月11日土曜日 ①~③は初級コースのプログラム番号 9:30 集合・自己紹介 9:40 初級 心身①(前半)       いただき繕~先人の智慧を知る       食医とは 日本の食環境 11:10 初級調理①       塩の極意       ナムル基本形       ナムル応用       漬物       ビビンバ・石焼き鍋の効用 12:30 試食ランチ会 13:30 片付けと仕込み ②   又は休憩 散歩 15:00 初級 心身②水のひみつ初級心身② 水のひみつ&水いただき法 体と水との関係を見直すチャンス 水を征する者は・・・ 16:30 初級 調理② センサー1⃣甘みについて       デーツシロップを作る       応用 野菜の胡麻和え       お稲荷さん       いただき繕のおから煮 18:00  試食ディナー会 19:00ごろまたは 20:00ごろより ☆参加者の皆様との交流時間           ☆食生活のカウンセリング           ☆一般の方のカウンセリングも可 22:00  就寝 ※個人食のカウンセリングは2日間中、いつでもお受けします。 12日日曜日[...]
11月
7
9:45 AM 【千葉】認定初級
【千葉】認定初級
11月 7 @ 9:45 AM – 2:30 PM
認定初級①~⑥ 詳細は<スケジュール案内>へ
11月
10
10:00 AM 【東京】 認定初級コース 二期 @ 未定
【東京】 認定初級コース 二期 @ 未定
11月 10 @ 10:00 AM – 2:30 PM
【東京】 認定初級コース 二期 @ 未定
東京での初級コースの二期を開催します。 座学と調理のセットだけでなく座学のみも受け付けしています。 ①~③ 詳細は学院のコースをご覧ください。
11月
11
10:00 AM 【全国】 認定中級コース @ 未定
【全国】 認定中級コース @ 未定
11月 11 @ 10:00 AM – 2:30 PM
2017年度  東京認定中級コース開催が決定しました。内容はcourseでご確認ください。 初級コース6回のうち、欠席1回程度の方は、補習しながらのご参加が可能です。ご相談ください。 9月29~30日は福井県善性寺にて合宿①~③になります。お問い合わせください。
11月
18
3:27 PM 【京都】講座
【京都】講座
11月 18 @ 3:27 PM – 4:27 PM
2018年度二期 初級コース①から⑥のうち年内④講座
12月
4
11:00 AM 【金沢】お話会
【金沢】お話会
12月 4 @ 11:00 AM – 1:00 PM
詳細お待ちください。